Mục lục
Trong một góc nhỏ nằm sâu bên trong con dốc nhỏ có một người đàn ông tên là Giang Tửu, được xem là một chuyên gia nổi tiếng trong việc nếm rượu tinh tế. Giang Tửu đã trải qua nhiều năm nghiên cứu và học hỏi về nghệ thuật làm rượu và nghệ thuật nếm vị.
Giang Tửu đã thực hiện nhiều cuộc hành trình khám phá trên khắp thế giới, từ miền Napa ấm áp ở California đến vùng Toscana ở Ý và xa đến Chile… Ông dành hàng giờ để thảo luận với những người làm rượu, học hỏi về quá trình sản xuất và tìm hiểu về những chi tiết nhỏ nhất mà người bình thường có thể bỏ qua.
Giang Tửu nổi tiếng với khả năng phân biệt các loại rượu. Ông có một sự tinh tế và một khả năng mô tả hương vị rất chi tiết. Đặc biệt, Giang Tửu có khả năng đặt ra các cảm xúc và hình ảnh khi một ngụm rượu lướt qua lưỡi.
Ông thường chia sẻ với mọi người về cách thức để trở thành một người nếm rượu sành sỏi. Theo ông, để tìm một vị rượu ngon, cần những biệt tài và kỹ năng như:
Nghiên cứu và có kiến thức về rượu: Hiểu biết về quá trình làm rượu, đất đai và các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị rượu là quan trọng. Người đánh giá rượu cần phải nắm vững kiến thức về các vùng sản xuất rượu, loại nguyên liệu và phương pháp chế biến.
Giác quan tinh tế: Khả năng phân biệt các hương vị, mùi thơm, và cảm giác trên lưỡi là quan trọng. Điều này yêu cầu giác quan nhạy bén và khả năng mô tả chính xác những gì họ cảm nhận.
Kỹ năng nếm rượu: Có khả năng thử nghiệm rượu một cách chuyên nghiệp, tìm ra các yếu tố như hương vị, hậu vị, cấu trúc và cân bằng của rượu. Nắm vững cách đánh giá rượu bằng cảm quan, thị giác và vị giác.
Kiến thức về lịch sử và vùng sản xuất: Hiểu về lịch sử của rượu trong các vùng sản xuất, những cố gắng của nhà làm rượu địa phương và các yếu tố địa lý và khí hậu ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Kỹ năng giao tiếp: Để chia sẻ và diễn đạt về những khám phá và đánh giá rượu một cách rõ ràng và thú vị.
Sự tỉ mỉ và kiên nhẫn: Tìm hiểu và phân tích một loạt các rượu để xác định các sự khác biệt và tìm ra những chai rượu đặc biệt yêu cầu sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.
Thời gian và kinh nghiệm: Phát triển khả năng nếm rượu đòi hỏi thời gian và kinh nghiệm nên người đánh giá rượu thường có một lịch sử dài trong việc tham gia vào ngành làm rượu và thử nghiệm nhiều loại rượu khác nhau.
Trước khả năng tuyệt vời của Giang Tửu, mọi người luôn tìm tới ông để được ông nếm rượu của họ, đặc biệt là khi họ muốn biết liệu sản phẩm của họ có đạt được sự hoàn hảo hay không. Cuộc sống của ông đánh đổi cho việc nếm rượu và cuộc đời của ông trở thành một chuyến phiêu lưu qua thế giới của hương vị và hương thơm.
Ông đã sống suốt đời với một khát khao đặc biệt – khát khao tìm thấy một chai rượu ngon. Từ khi còn bé, Giang Tửu nghe kể về những chai rượu tinh tế và vị ngon hấp dẫn được làm ra bởi nhà làm rượu nổi tiếng.
Tuy nhiên, cuộc sống của Giang Tửu không phải lúc nào cũng dễ dàng. Lúc nhỏ, ông làm công nhân nông trại, kiếm tiền từ việc chăm sóc cây. Mỗi đồng lương mà ông kiếm được, ông dành để mua các chai rượu địa phương. Ông lặng lẽ thu thập các chai rượu từ khắp ngóc ngách miền quê và giữ chúng ở trong một phòng đặc biệt trong ngôi nhà nhỏ của mình.
Mỗi tối, Giang Tửu chọn ra một chai rượu khác nhau để thử và khám phá. Ông đã phải nếm rất nhiều chai rượu, từ đơn giản đến cao cấp nhưng ông vẫn chưa thể tìm thấy chai rượu mà ông đặc biệt ưa thích. Tuy nhiên, Giang Tửu không từ bỏ. Ông chắc rằng chai rượu mà ông tìm kiếm sẽ xuất hiện một ngày nào đó.
Một ngày, Giang Tửu quyết định tìm kiếm một loại rượu đặc biệt mà ông từ lâu đã nghe đến – một loại rượu ở vùng cao nguyên lâm viên. Ông đã nghe kể về vị đậm đà và hương vị tinh tế của loại rượu này từ một người bạn thân, người đã nếm thử nó trong một cuộc du lịch.
Cuộc hành trình của Giang Tửu dẫn ông đến một vùng cao nguyên lâm viên ở Lâm Đồng. Ông tham gia vào một cuộc phiêu lưu qua các đồi thông và cuộc tìm kiếm dài ngày để tìm thấy chai rượu ưa thích của mình.
Trong lúc tìm kiếm, Giang Tửu đã kết bạn với người dân địa phương, một lão tên Hoàng. Ông đã học được rất nhiều về quy trình làm rượu truyền thống và sự tận tụy của lão Hoàng này.
Cuối cùng, sau nhiều nỗ lực và khám phá, Giang Tửu đã tìm thấy một chai rượu trên cao nguyên lâm viên đậm đà. Rượu có vị ngon hấp dẫn và hương vị tinh tế mà ông luôn tìm kiếm.
Theo lời lão Hoàng, rượu nếp Lâm Viên Tửu (Đặc sản đến từ Cao Nguyên Lâm Viên) được kế thừa truyền thống lâu đời của ông bà để lại. Với 100% nguyên liệu từ loại nếp nương chỉ có ở Tây Nguyên, rượu nếp Lâm Viên Tửu được tinh lọc và chưng cất với men tự làm và những hương liệu thiên nhiên. Rượu được đưa qua bộ lọc trước khi đóng chai để tách và loại bỏ hầu hết hàm lượng methanol, andehit cùng các chất gây hại cho sức khỏe. Nhờ vậy, rượu có vị đặc trưng, vương vấn mãi trong suy tưởng của người đam mê cái đẹp.
Như tìm được tri kỷ, ông đã mua rất nhiều chai rượu lâm viên này để mang về và tự mở chai để thưởng thức cũng như mỗi lần muốn tìm hiểu về câu chuyện đằng sau mỗi ngụm rượu thơm ngon. Cuộc hành trình này không chỉ giúp Giang Tửu tìm thấy rượu ưa thích mà còn tạo ra những kỷ niệm và kết nối đặc biệt với lão Hoàng cùng vùng đất mới mà ông đã kỳ công khám phá.
